Celia Gabriela Guillen Matos

Ingeniera Alimentaria colegiada, con maestría en Agronegocios por la Universidad Nacional Agraria La Molina y especialización en sistemas integrados de gestión de calidad e inocuidad. Cuenta con más de 7 años de experiencia en control de calidad, producción, inspección sanitaria, auditorías y gestión regulatoria en el sector alimentario, incluyendo trámites ante DIGESA, SENASA y SANIPES. Ha liderado procesos de certificación y recertificación FSSC 22000, implementación de BPM, POES y HACCP, así como programas de capacitación en inocuidad alimentaria. Sus líneas de interés comprenden gestión de calidad, inocuidad, innovación alimentaria y mejora continua en procesos productivos.